La identidad cultural está conformada por una serie de comportamientos, manifestaciones y expresiones artísticas surgidas desde la práctica de la cotidianidad de un individuo o grupo de estos en una época o territorialidad determinada. En este sentido, cualquier conjunto de rasgos y comportamientos adoptados y/o construidos por una sociedad son parte de la identidad cultural. Estas manifestaciones son parte del considerado Patrimonio inmaterial de una nación o una región en específico. En el año 2016, la directora ejecutiva del Centro Regional para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial para América Latina (Crespial), Silvia Rosa Martínez, declaró para la revista EFE:

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"Todas las expresiones culturales están amenazadas en el futuro por la globalización. La homogeneización de la cultura por las distintas tecnologías van a hacer que algunas prácticas se pierdan con el tiempo".

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Silvia Rosa Martínez - Directora ejecutiva del Centro Regional para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural inmaterial  para América Latina (Crespial).

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Según la experta, esto es resultado de las dinámicas de la modernización y globalización que afectan a la cultura desde sus diferentes dimensiones de expresión y práctica: “la artesanía local que se produce en Costa Rica son objetos que se pueden encontrar en Chile, Argentina, Perú, o hasta son hechos en China o Taiwán”. (Cooperativa.cl 2016)

Igualmente podríamos extrapolar esta reflexión hacia la práctica culinaria; el consumo de los alimentos, el cultivo y sus diferentes modos preparación propios de una región, es sustituida por las dinámicas de mercado y de consumo (Amigo 2008. Estudios del Ocio. Universidad de Deusto) como consecuencia de la modernización.

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Esto impacta en una inminente pérdida de la diversidad y por ende, del respeto a las diferentes formas de expresión entre los seres humanos, lo que reduce de forma casi imperceptible el valorar las diferencias y la riqueza que el respeto a la diversidad nos aporta culturalmente como seres humanos, inclusive para nuestra propia supervivencia.
En el artículo 2 de La Declaración Universal de la UNESCO sobre la Diversidad Cultural (Noviembre 2001), De la diversidad cultural al pluralismo cultural se pone de manifiesto la importancia de reconocer, proteger, motivar y garantizar la diversidad de manifestaciones culturales, como parte del ejercicio de los DDHH de los ciudadanos a nivel mundial y como elemento fundamental para la cohesión social y la construcción de paz entre los seres humanos:

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“En nuestras sociedades cada vez más diversificadas, resulta indispensable garantizar una interacción armoniosa y una voluntad de convivir de personas y grupos con identidades culturales a un tiempo plurales, variadas y dinámicas. Las políticas que favorecen la integración y la participación de todos los ciudadanos garantizan la cohesión social, la vitalidad de la sociedad civil y la paz. Definido de esta manera, el pluralismo cultural constituye la respuesta política al hecho de la diversidad cultural. Inseparable de un contexto democrático, el pluralismo cultural es propicio para los intercambios culturales y el desarrollo de las capacidades creadoras que alimentan la vida pública”.

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 (Portal UNESCO Noviembre 2001)

 

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